わら焼き体験してみよう

☆かつおのタタ作り体験(わら焼き体験)
生のカツオを自身でわら焼きし、盛り付けて青空の下で焼きたてのタタキを食べられる「カツオのタタキ作り体験」。
わらの匂いが香ばしく、タタキの美味しさに感動するでしょう。
高知県では各地で、「かつおのタタキ作り体験」ができる施設やお店があります。

一匹丸々の大きなかつお むずかしいところはお任せ 内臓をとる
包丁さばきも習おう きれいに節が取れたら 炎の中でわら焼き!
数分焼いたら氷水でしめる ほどよい厚さに切る 盛り付けて完成!

☆かつおのタタキづくり(わら焼き)が体験できるところ

【高知市】

 土佐タタキ道場「レストランかつお船」
 http://www.tataki.co.jp/

 上町池澤本店
 http://kochinet.info/warayaki/

【高岡郡中土佐町】

 体験の館「黒潮工房」
 http://honjin.or.jp/koubou/index.php

【幡多郡黒潮町】

 黒潮一番館
 http://kuroshio1bankan.com/

【室戸市】

 海の駅とろむ
 http://www.muroto-dc.jp/toromu/taiken_tataki.htm

ほか

このページの先頭へ戻る